Fondue de pétoncles curry-miel
Voici un plat que j'ai fait pour la première fois il y a un petit moment déjà et qui a remporté beaucoup de succès. En effet en plus d'être particulièrement rapide à faire c'est simplement délicieux, très goûteux et subtilement parfumé à la fois. Idéal avec quelques tranches de pain juste toastées. Utilisez de préférence des champignons en boîte. Pour 4 personnes.
Ingrédients
- 200 g de pétoncles
- 115 g de champignons de paris
- 20 cl de crème liquide
- 1 noisette de beurre
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil à café de miel
- 1/2 cuil à café de curry et de ciboulette ciselée
- Sel, poivre.
Couper les champignons en fines lamelles. Dans un poêle faire fondre le beurre et faire revenir les pétoncles à feu moyen 30 secondes jusqu'à ce qu'elles blanchissent. Réserver. Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les champignons 1-2 min. Ajouter les pétoncle et la ciboulette. Déglacer avec la crème et ajouter le curry et le miel. Saler, poivrer et laisser mijoter 2-3 min à feu doux. Servir sans attendre avec du pain grillé.
Photo - personnelle - Barret-sur-Méouge, janvier.
Un enchantement cette jolie recette, et comme toujours tu l'as reussi a la perfection, !