safran

En tant que fan de crèmes brûlées j'avais envie de tester cette recette depuis longtemps. Je préfère généralement les classiques, et la vanille me convient bien, mais j'aime tellement le safran que je n'ai pas pu m'empêcher de tester. Verdict: c'est très bon, le goût du safran au final est assez subtil et comme toujours la crème fondante et le caramel croquant sont un plaisir pour les sens... Un seul point important et de bien contrôler la cuisson de la crème pour eviter que les jaunes d'oeufs ne cuisent avant leur passage au four.... [Lire la suite]